Er is iets ergs aan de hand: het ene na het andere Chinees-Indische buurtrestaurant sluit zijn deuren.
Babi pangang wordt met uitsterven bedreigd. En dat terwijl dit gerecht bijna nationaal erfgoed is geworden.
Is de afhaalchinees nog te redden? Mijn vader is een afhaalchinees is een podcast van VPRO Dorst, gemaakt door Felicia Alberding.
In deze driedelige podcast “Mijn vader is een afhaalchinees” gaat journalist Felicia Alberding op zoek naar de verhalen achter Neerlands grootste culinaire hits van buiten onze grenzen.

Een podcast waarin ze eten als smeermiddel van onze samenleving onder de loep neemt. Is onze maag soms toleranter dan ons hoofd?
Mijn vader is een afhaalchinees is een podcast van VPRO Dorst, gemaakt door Felicia Alberding.
Check voor meer informatie over de podcast https://www.nporadio1.nl/podcasts/mijn-vader-is-een-afhaalchinees/.

Deze podcast bestaat uit 3 delen, waarin aflevering 1 een interview met Ping. Het interview staat in deze podcast tussen 9.26 min en  17.18 min.

In deze podcast verteld Ping waarom zij naar Nederland en hoe ze in de horeca terecht kwam.
Het is een interessante podcast die een kijkje geeft in de oorsprong en moeilijkheden van de Chinese afhaal restaurants.
Om tegenwoordig te kunnen overleven moeten ze meer specialistische gerechten op de kaart zetten.

Meer hierover o.a in het artikel op onze site Chinese kok dat was het laatste wat ik wilde worden