Voor- en bijgerechten

 

Dao fu sala (vegetarische sojabonenkaas)
Dao fu salade met heerlijke pittige of milde kruidensaus

€ 5.60

Daizi-sala (Jacobsschelpen)
Jacobsschelpen op een bedje van gemengde salade met Sichuan dressing
€ 9.90
Xia-sala (garnalen)
Garnalen op een bedje van gemengde salade met Sichuan dressing
€ 9.80
Zhong kuun (mini loempia's uit eigen keuken)
Twee mini loempia's uit eigen keuken, rijk gevulsd met groenten en vlees.
€ 5.90
Jian jiaozi (pasteitjes)
Vegetarischew groenten pasteitjes
€ 5.80
Choi yim xia (garnalen)
Grote garnalen, bereid met knoflook, Sichuan peper en pikante kruiden 

€ 9.90
 Waipo xiaqiu(garnalen)
Oma's garnalennestje, met een subtiele samenstelling van Sichuan kruiderij

€ 8.80
Yang saté (lamshaas)
Onze specialiteit, saté van lamshaas, bereid zoals in Sichuan aan de kant van de weg.
€ 9.80
 Yang pai (lamskoteletjes)
Kort in de pan gebakken, bereid met verse knoflook, Sichuan peper en kruiderij een zeer geurig gerecht.
€ 9.80
Dim sum (vis, vegetarisch en vlees)
Feestelijke combinatie van traditionele smaakvolle hapjes
€ 9.90
Dai zi (jacobsschelpen 3st)
Gestoomde jacobsschelpen, bereid met een recept uit Sichuan
€ 9.80
San hau (oesters 5st)
Verse oestersworden kort gestoomd met zwarte sojabonen of mer rauwe citroen
€ 9.90

 

U kunt het menu hier downloaden.

pdfAfhaalmenu Si-Chuan

 

  Huiswijn wit en rosé  
     

KLEINE ZALZE CELLAR SELECTION
Sauvignon Blanc

Stellenbosch, Zuid-Afrika

Door de juiste ligging van de wijngaard, kan er een constante bries door de wijngaard waaien. Dit resulteert in een stuivende sauvignon blanc met vijgen, asperges en tropisch fruit in de neus. De smaak is complex met mooie frisse zuren en een crispy afdronk.


 

€ 17.50

PAARL HEIGHTS
Chardonnay

Zuid-Afrika

Schitterende, heldere kleur met strogele tint. Intense geur van citrus, meloen en peer met wat tonen van boter en vanille. Romige, ronde smaak, vettig en vol. Stevige wijn met voldoende fraicheur en kenmerkend citrusfruit in de smaak. Combineer bij zeebaars, schol of tongfilets, met of zonder saus.


 

€ 17.50

CHATEAU MINUTY
Bailly Rosé

Provence, Frankrijk

Zweem van roze. Lichte geur van aardbeien en frambozen. Hele frisse maar zachtesmaak van aardbeien en ook kersen. Sappige afdronk.


 

€ 17.50

MICHEL TORINO COLLECCION
Malbec Rosé

Calchaqui Valley, Argentinie

Elegante donkerroze kleur. In de neus tonen van bloemen als rozen met aardbeien op de achtergrond. Soepele medium-bodied rosé om to drinken op het terras of bij de maaltijd. In de smaak concentratie van rood fruit als aardbeien en kersen.


 

€ 17.50
     
  Huiswijn rood en zoet wit
     

CASTELMAURE
Corbieres

Languedoc, Frankrijk

Uit carignan, grenache en syrah gecomponeerde wijn die maceration carbonique heeft ondergaan. Rijke voile ronde wijn met tonen van geconcentreerd rijp fruit, met een subtiele houttoon. gevolgd door een rijke lange afdronk. Goed te combineren met rood vlees en wild.


 

€ 17.50

MICHEL TORINO COLECCION
Malbec

Calchaqui Valley, Argentinie

Diep paarszwart in het glas komt een geur van donkerzwart fruit je tegemoet. Zwarte pruimen, donkere kersen en blauwe bessen overheersen. In de smaak tevens zachte tannine,tonen van tabak en getoast hout. Rijp fruis met een mooie structuur zorgen voor een goede doordrinkbaarheid en combinatiemogelijkheden bij vleesgerechten.


 

€ 17.50

DR. PAULY BERGWEILER
Riesling Classic

Mosel, Duitsland

Frisse tonen van mooie citrusvruchten zijn karakteristiek in deze wijn. Sappigheid en mineraliteit strijden om voorrang in deze subtiele wijn.


 

€ 17.50

MARQUIS D'ALBAN
Graves
Superieures

Bordeaux, Frankrijk

Stuivend bouquet, geel van kleur.Tonen van geroosterd brood met een rijke zoete smaak.


 

€ 17.50
     
  Witte wijn  
     

HIMMELSTIEGE
Gruner Veltliner Federspiel

Wachau, Oostenrijk

Elegante wijn met frisse zuren, citrusfruit en tonen van witte peper. Mineraal verfijnd, lang voor een Federspiel. Ideaal aperitief, maar gaat ook uitstekend bij stevige witte vis, bijvoorbeeld zeebaars, maaltijdsa lades en kruidige voorgerechten.


 

€ 21.00

BODEGAS VAL DE VID
Verdejo

Rueda, Spanje

De druiven voor deze wijn zijn 's nachts geplukt om vroegtijdige oxidatie tegen te gaan en de frisheid in de wijn te behouden. Heerlijk als begeleider van gerookte vis of wit vlees


 

€ 22.00

CHEMIN DES SEIGNEURS
Pinot Gris

Alsace, Frankrijk

Een heel eigen aroma met elementen van rook, noten en rozijnen. Als bijnaam heet de pinot gris ter plekke `de sultan'. Zijn bijna exotische karakter doet begrijpen waarom. Het maakt hem bovendien geschikt om te schenken bij pittige gerechten.


 

€ 22.00

KLEINE ZALZE
Vineyard Selection Chenin Blanc

Stellenbosch, Zuid-Afrika

Op vat vergiste chenin blanc. In de neus tonen van tropisch fruit, perzik en lychee, met een hint van botrytis en mooie vanille toon. In de mond rijk en romig met veel fruit.


 

€ 22.00

CHAUMEAU-BALLAND
Sancerre

Loire. Frankrijk

Karakteristieke, traditioneel gemaakte Sancerre waarin alle kenmerken van dit beroemde wijngebied zitten. Een stuivende sauvignon met een overtuigende smaak vol fruit en elegante zuren.
Lange, verfijnde afdronk.


 

€ 22.50

FOURNIER
Pouilly-Fume

Loire, Frankrijk

Tegenover het dorp Sancerre ligt aan de andere kant van de rivier de Loire het dorp Pouilly-Fume. De wijnen uit dit dorp zijn krachtiger en voller van smaak dan de wat verfijndere wijnen uit Sancerre. Zeer aromatisch, het fruit van de sauvignon-druif komt optimaal naar voren in deze wijn. Zeer mooi in balans.


 

€ 24.50

TOHU
Sauvignon Blanc

Marlborough, Nieuw-Zeeland

Intens strogele kleur. De geur is stuivend fris met veel kruisbessen, passiefruit, gras en groene appeltjes. Mooie frisse zuren, maar ook veel body, veel bite, ook weer met kruisbessen en citrus.


 

€ 24.00

PASCAL BOUCHARD
Chablis Premier Cru Fourchaume

Bourgogne, Frankrijk

Na de fonkelende, bleekgele kleur volgt een klassiek bouquet van citrus, Granny Smith en roomboter. Sappig en fris in de smaak, met zuurtjes van citroen,een lichte toets van hazelnoot, veel body en een mooie complexiteit. Mondt uit in een lange finale met veel mineraliteit.


 

€ 29.00
     
  Rode wijn  
     
LA CROISADE RESERVE
Cabernet - Syrah

 

IGP Pays d'Oc, Frankrijk

Donkerrood in het glas is deze wijn rijk en rond in de mond. In de smaak een complexiteit van rijp fruit als bessen, zwarte kersen met een toets van hout en vanille van de eikenhouten opvoeding. Mooi zacht met een behoorlijke afdronk.

Drink de wijn als aperitief of bij lichtgekruide vleesgerechten of gevogelte
€ 19.50

HARDYS NOTTAGE HILL
Shiraz

Australia

Shiraz - in Frankrijk bekend als syrah - is een echte specialiteit van Australia en Hardys. Deze zachte wijn heeft dan ook een genereus karakter, veel kracht en mooie schakeringen van zondoorstoofd fruit dat fraai omlijst wordt door toastachtig hout.


 

€ 19.50

GERARD BERTRAND
Corbieres

Syrah-Mourvedre

De beste percelen, oude druivenstokken en een viertal druivenrassen: ziedaar het geheim van deze kostelijke Corbieres die rooster aroma's combineert met zondoorstoofd fruit.


 

€ 22.50

LOPEZ CRISTOBAL
Crianza

Ribera del Duero, Spanje

Met goud bekroonde, levendige klassewijn die vanwege zijn houtlagering Oink veel vanille bezit, samen met hints van chocolade en cacao, plus een royale dosis besfruit.


 

€ 24.00

CHATEAU LA CLIDE
Saint-Emilion Grand Cru

Bordeaux, Frankrijk

Donkere, voile granaatrode kleur. Het bouquet van hout, zwarte bes en kruiden is aantrekkelijk. Hij heeft een perfecte balans tussen fruit en hout. Kortom een elegante en verfijnde wijn.


 

€ 25.00

LUIS FELIPE EDWARDS
Doha Bernarda

Colchagua Valley,Chili

Deze wijn van de Private Collection vertegenwoordigt een specia le kwaliteit, dankzij veel kracht, veel concentratie en veel guiheid, samen met rijp besfruit en toastachtig hout.


 

€ 25.00

DOMAINE USSEGLIO
Chateauneuf-du-Pape Rouge

Rhone, Frankrijk

Donkerrode wijn gecomponeerd uit o.a. grenache en syrah. In de neus rijp bosfruit in combinatie met juiste kruidigheid. Vlezige wijn met een rijke smaak van rijp fruit en mineraliteit. Mooi te combineren met lamskoteletjes, biefstuk of wild


 

€ 30.00

GIACOMO GRIMALDI
Barolo

Piedmonte, Italie

Mooie aroma's van rode vruchten, rozen en thee. Na twee jaar vat- en flesrijping heeft de wijn een geur van truffels en leer, een uiterst complex boeket. In de mond mooie zuren en zachte tannine ondanks zijn jeugd.


 

€ 35.00
     
  Champagne / Dessertwijn  
     

PASOUA
Prosecco Spumante DOC

Veneto, Italie

In Veneto wordt van de prosecco-druif een van de beste Italiaanse mousserende wijnen gemaakt. De druiven worden half september geoogst. Deze droge Prosecco heeft tonen van meloen en peer met een aangenaam bittertje in de afdronk. Deze Prosecco is heerlijk als aperitief maar ook goed to combineren met vis, schaal- en schelpdieren en asperges.
€ 22.00

PIPER-HEIDSIECK
Champagne Brut

Champagne, Frankrijk

Fonkelende, parelwitte kleur met een fijne mousse. Geurdoosje met citrus, appeltjes en meloen met tonen van brioche. Hele fijne mousse in de smaak, met veel fraicheur en ingetogen fruit, droog, maar vol en romig. Ideaal aperitief en combineert ook prima bij amuses en lichte voorgerechten zoals salades of oesters


 

€ 45.00

SCRIMAGLIO
Moscato d'Asti

Piedmonte, Italie

Dit is een perfecte dessertwijn die niet vermoeit maar verfrist. Hij bevat slechts 5,5% alcohol, een lichte pareling en een friszoete smaak van versgeplukte druiven.

Typische geur en smaak van de muskaatdruif.

€ 18.50

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE
Muscat des Papes

Rhone, Frankrijk

Stevige, zeer kenmerkende Muscat die de zintuigen streelt met een rijke, zoete smaak waarin je vooral vruchten proeft, als abrikoos en mandarijn.


 

€ 22.50
     

Afhaalmenu

Hier komt binnenkort ons nieuwe afhaalmenu.

Vleesgerechten

V1.Terug in de pan(Varkensvlees回锅肉

         Een zeer bekend mager varkensspekgerecht, dun gesneden, bereid met Sichuan peper en licht pittige kruiden. 


 € 17.90

V2.Hong shao zhu tui(Varkensschenkel)红烧肘子

        Op zacht vuur gestoofde varkensschenkel met licht pittige Sichuan kruiderij.


 € 16.90

V3.Huo nanVarkensvlees)脆皮五花肉(火腩)

       Krokante varkensspek met verse groenten .


 € 17.90

V4.Cha shao(Varkensvlees)叉烧

     Traditioneel varkensvleesgerecht, rijk gemarineerd in honing en kruiden,  daarna in de Minglo(open vuur) oven
          klaargemaakt geserveerd met verse groenten


€ 17.90 

 V5. Gan bing niu rou (Ossenhaas)干煸牛肉

Een bekend Sichuans pikant  ossenhaasgerecht, dat zijn smaak  dankt aan verse knoflook  en pittige Sichuan kruiden.


 € 22.90

V6. Hao you niu rou (Ossenhaas)蚝油牛肉.

                Zeer mals ossenhaasgerecht, bereid met verse Chinese groeten en milde kruiden


 € 22.90

V7. Gan bing yang yuk (Lamshaas)干煸羊肉

Een bekend Sichuans pikant lamshaasgerecht, dat zijn smaak dankt aan verse knoflookSichuan peper en pittige kruiden.


 € 24.00

V8.Hong shao yang tui(Lamsschenkel)红烧羊肘子

        Gestoofde malse lamsschekel met een subtiele samenstelling van Sichuan kruiden 

 

 € 17.90

 V9.Yang pai (Lamskoteletten)蒜茸煎羊排.

Zeer malse lamskoteletten, bereid met verse knoflook en licht pittige kruiden.


 € 24.80
   
   

Bezoekers op de site

Vandaag 18

Gisteren 77

Deze week 261

Deze maand 835

Totaal 53488

Currently are 10 guests and no members online

Kubik-Rubik Joomla! Extensions

Verhalen van Jade


Het feest gaat niet door

Dennis speelt tennis

Het eerste verjaardagsfeest

Het keuken orkest

Nieuwe artikelen

Het jaar van de Haan

 Zout in China

Si-Chuan in het nieuws

Ping Cao in Munchis
Deze Chinese vrouw maakt korte metten met
bazige koks en oubollige afhaalchinees

Si-Chuan in Over de Tong

 Chinese Kok?
Dat was het laatste dat ik wilde worden.